螺旋藻作为均衡蛋白质、维生素和矿物质的一种资源，有益于人体健康并具有保健作用，其重要性已在国际上获得共识。已有不少国家把它作为婴儿食品、老年保健食品及人体的营养补品。随着研究工作的深入，已有大量科学研究证明，螺旋藻具有多种生物活性物质，对人体健康能起到很好的帮助